近年来，餐饮企业增多，城市油烟污染频现，对这个污染“*”，人们是说不出的头疼。餐饮企业有的是加强管理，但是不知道是不是满足有关规定要求，无法衡量油烟污染浓度数值；有的是疏于管理，不重视油烟净化治理，为降低成本，象征性的安装油烟净化器，只是为了应付检查做做样子，检查过后依旧我行我素。民众投诉电话、举报信一个接着一个、一封接着一封，有关部门应接不暇，对这个烟火气颇感烦心。

  传统的监测办法是通过执法人员现场执法，走访检查，耗时长、效率低，给油烟检测工作带来极大的阻碍。随信息时代的来临，慢慢的变多的高科技技术被应用，通过油烟在线监测仪监测油烟浓度，实时掌握油烟污染情况，数据化、信息化的合理使用特别大程度上提高了环境管理效率，解放了劳动力，缓解执法人员不足的问题，消除餐饮油烟长时间污染“不知情”的盲区，以此来实现大数据汇总、及时解决异常、提升高效环境管理效率等多方面共赢局面。

  油烟在线监测仪的良好使用可以说是为餐饮企业注入“强心剂”，利用油烟在线监测仪精准锁定餐饮企业油烟污染源，在管道处安装监测仪器，抽取管道内油烟排放气体通过传感器计算，得出油烟浓度、颗粒物浓度以及非甲烷总烃浓度数值。再将数据值上传至管理部门平台，按照“一企一档”的模式建立台账，将各类餐饮公司数、油烟监测设施、油烟净化安装设施、日常维护清洗记录等内容登记，确保区域内油烟污染监测治理工作全覆盖。

  同时根据油烟在线监测仪实时监管油烟排放情况，当出现油烟超标预警时，及时通知执法人员以及相关负责人到现场下滑栏，能够最终靠短信、公众号等多种方式来进行通知，且管理部门也可以依据油烟数据对餐饮公司进行处罚，并向餐饮企业经营者普及相关政策标准及法规，带领企业经营者合法经营。

  小餐饮包含大文明，通过科技全面助力，利用科学技术手段搭建智能化监管平台，有效控制餐饮企业油烟污染，为企业注入“强心剂”，切实解决群众身边环境问题，提升餐饮企业生态环保能力水平，为环境污染防治工作起到了助推作用。